La cita cumple veinte ediciones

La Sierra Norte de Madrid celebra el próximo sábado 17 de octubre la vigésima edición de la Fiesta de la Recolección del Pero en La Hiruela, un evento centrado en la recolección de una variedad local de manzana conocida como pero que rinde homenaje a la cultura agrícola de la zona. La localidad, que forma parte de la Reserva de la Biosfera de la Sierra del Rincón, tiene una rica tradición frutal, y la recolección del pero, que se lleva a cabo desde mediados de octubre hasta el Día de Todos los Santos, ha sido fundamental para la economía local, tanto para el consumo interno como para la comercialización, en una cita que busca recuperar técnicas tradicionales y sabores autóctonos y promover el conocimiento sobre el cultivo y la elaboración de productos derivados de la manzana.

La jornada incluirá degustaciones de cocina tradicional, rutas guiadas, talleres de artesanía y música. Por la mañana, a las 11:00 habrá presentación del proyecto El rincón de Frutales y primera salida de las sendas guiadas; a las 12:00, segunda salida de las sendas guiadas y un taller sobre elaboración de productos de manzana; de 11:00 a 13:00, taller de cestería con mimbre; a las 12:00, pregón de bienvenida; a las 13:00, exhibición de aves; a las 13:30, demostración de injertos, y a las 14:00, entrega de reconocimientos de la Fiesta del Pero. Por la tarde, de 15:00 a 17:00 habrá nueva sesión del taller de cestería; a las 15:30, juegos tradicionales y rifa de una cesta de productos locales, y a las 15:45, actuación del grupo musical Zarigüeyas. Uno de los momentos destacados será la degustación de cocina tradicional a las 14:30, con migas y ostias, un plato típico de finas rodajas de pero rebozadas en huevo y fritas que se sirven con naranja.

La fiesta se originó en 2006 como un esfuerzo por valorizar la cultura agrícola de La Hiruela y reconocer las pequeñas producciones autóctonas de la Sierra del Rincón, y se celebra en otoño, coincidiendo con la maduración de la fruta y en función de las condiciones climáticas. Además de promover los productos locales, el evento busca fomentar la conservación de cultivos de manzanos, perales y cerezos, que han sido vitales para el sustento de la comunidad a lo largo de la historia, en una jornada que celebra la llegada del otoño y la cosecha de una variedad única y actúa como vehículo para la preservación de la cultura agrícola local y la promoción de la comunidad.