Se han vendido casi 18.000 tapas en cuatro días

“Tomatito se pilla una torrija y toca bakalao”. La tapa, bautizada con este singular nombre, se ha convertido en la creación gastronómica ganadora de la campaña gastronómica III Ruta de la Tapa de Rivas Vaciamadrid, “Tapas Musicales”. Su autor es el establecimiento Pintxoteca Cobos, ganador también de la pasada edición del evento gastronómico que se celebra, cada año, en el municipio. La ‘alquimia’ de sabores y texturas preferida por los consumidores de la ruta se preparó sobre una base de torrija que se acompañó con tomate y bacalao confitado. La III Ruta de la Tapa de Rivas se celebró del 19 al 22 de abril y en ella participaron 40 establecimientos de la localidad.

Este año, por primera vez, se han otorgado dos premios más a los dos establecimientos autores de las tapas que han ocupado el segundo y el tercer puesto en las preferencias de los consumidores de la ruta gastronómica. La creación “Visite nuestro Bar”, del Restaurante Bar Miró, obtuvo el segundo puesto en el podio, y su receta estaba basada en unas Milhojas de mousse de foie, manzana y queso de cabra. Por su parte, el bocado “Corchea de Pato”, preparado con un Rollito de Pato Thai en cama de chutney de mango, del local Buta-K consiguió quedar en tercer lugar.

Este año los fogones ripenses ofrecieron un amplio y variado repertorio de tapas que realizaron un delicioso recorrido por el mundo de la música a través de los sabores que ofrecían o de los nombres y las formas con las que eran presentadas.

Durante la campaña gastronómica se han vendido cerca de 18.000 tapas, lo que supone un movimiento económico de, aproximadamente, unos 49.500 euros. Además, se estima que más de 16.700 personas visitaron los establecimientos participantes para probar las diferentes creaciones gastronómicas ofrecidas por los empresarios hosteleros.

Estas cifras, que reflejan el éxito de convocatoria y participación de la III Ruta de la Tapa de Rivas Vaciamadrid, fueron ofrecidas por el presidente de ASEARCO, David París, durante el acto de Entrega de Premios, celebrado esta mañana, que fue presidido por la concejala de Empleo y Proyectos Emprendedores del Ayuntamiento de Rivas, Ana Mª Reboiro.

París también proporcionó otros datos que medían el impacto que tuvo la Ruta de la Tapa en los diferentes establecimientos. Dichas cifras se obtuvieron a través de unas encuestas que se realizaron a todos los participantes en los días posteriores a la celebración de la campaña gastronómica. De este modo, se ha podido conocer que el 92% de los bares y restaurantes participantes están satisfechos y solo el 5,12% manifiesta que están poco o nada satisfechos; el 82% de los bares y restaurantes participantes estarían dispuestos a volver a participar en futuras ediciones de la Ruta de la Tapa y un 18% repetiría, pero con algunas condiciones. El incremento con respecto a 2017 es notable: durante la segunda campaña gastronómica se consumieron un total de 14.700 tapas en 30 establecimientos que atendieron a 13.800 clientes.

A través de las votaciones reflejadas por los ruteros válidos, se obtuvieron los nombres de las tapas preferidas y, con ellas, de los tres establecimientos que han quedado en los primeros puestos.

Rubén Goñi, hostelero responsable del establecimiento ganador que quedó en primer puesto, Pintxoteca Cobos, recibió de manos de Ana Mª Reboiro, un Pack de Alojamiento Rural en régimen de pensión completa para dos personas y un galardón conmemorativo. Además, la Cooperativa BESANA, perteneciente al Parque Agroecológico Soto del Grillo, uno de los patrocinadores de la campaña gastronómica, ofreció también como premio una Cesta de productos agroalimentarios. Finalmente, Morera Distribuciones, empresa asociada a ASEARCO, entregó al ganador una cesta con un surtido de productos alimenticios y de limpieza.

De igual manera, los responsables de los locales que quedaron en segundo y en tercer lugar, Bar Miró Restaurante y Buta-K, recibieron de manos del gerente de Morera Distribuciones, David Morera, sendas cestas con productos de la empresa así como dos galardones conmemorativos.

Durante el acto, además, se ha realizado el sorteo de los tres premios dirigidos a las personas que quisieron elegir su tapa preferida reflejando su nombre en los ruteros o documentos informativos a través de los cuales pudieron conocer los aperitivos que tuvieron la oportunidad de probar, así como la ubicación de los establecimientos. De este modo, Rebeca M.R., ha ganado una comida o una cena –a elegir- valorada en cien euros en uno de los bares y restaurantes participantes. Marina C., por su parte, recibirá un premio de dos entradas para una función en el Teatro Municipal, y Desiré C.S., por su parte, podrá recoger dos entradas para el SPA municipal.

Por otro lado, los productores del Parque Agroecológico Soto del Grillo sortearon otras tres cestas repletas de sus productos frescos a tres de los consumidores que realizaron la Ruta de la Tapa. Los ganadores fueron Daniel F. y Ramón S.R. y Fátima B.C. y los productores que entregarán los regalos serán Vega Fértil, La Huerta de Leo y Semillando Sotillo.

En palabras del presidente de ASEARCO, la III Ruta de la Tapa de Rivas ha cumplido con sus principales objetivos: “El principal, dar a conocer los establecimientos participantes y, con ello, la enorme, variada y creativa oferta gastronómica que surgen de sus fogones. Una plataforma que adquiere visibilidad más allá del municipio, en las poblaciones vecinas. Es una acción publicitaria que sirve para completar y enriquecer la oferta lúdica y cultural de un municipio tan lleno de vida y de actividad como lo es Rivas Vaciamadrid. En segundo lugar, también es una campaña que sirve para incrementar las ventas durante la celebración del evento”.

En definitiva, tal y como explicó el presidente de la asociación, la campaña gastronómica “se convirtió en todo un acontecimiento festivo y lúdico, que animó a las gentes de Rivas así como a muchos visitantes de localidades cercanas a salir a las calles y compartir la buena mesa en un total de 40 establecimientos del municipio”.