 El “69 de solomillo y hojaldre” fue el ganador de la V “Torrejón se DesTapa”
El restaurante Cañada 69 de Torrejón ha participado en la IX Feria de la Tapa de Madrid 2013 tras ganar el año pasado la quinta edición de la Feria de las Tapas “Torrejón se DesTapa”. El establecimiento torrejonero ofreció al público asistente su exitosa tapa “69 de solomillo y hojaldre” compuesta por hojaldre, solomillo, bacón y paté, adornado con patatas paja, lechuga y tomate cherry y todo ello regado con un poquito de salsa de mojo picón. Una creación que fue bien valorada por las miles de personas que pasaron por el Palacio de los Deportes de Madrid donde se celebró el evento y se degustaron una amplia variedad de exquisitas tapas que para la ocasión prepararon los establecimientos participantes en la muestra.
 La Feria de la Tapa de Madrid está organizada por la empresa Mahou con la colaboración del Ayuntamiento de Madrid, la Comunidad de Madrid y la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración y se trata de una de las citas gastronómicas más destacadas del año. Juan Cano Sequera y María Gómez Molina, propietarios del restaurante Cañada 69 hace un balance positivo de la experiencia por el excelente ambiente que envuelve a esta cita gastronómica ya consolidada y que cada año muestra lo mejor de otra alta cocina, como son estas elaboradas tapas, en algunos casos auténticas joyas culinarias. “Ha sido una buen experiencia. Hemos trabajado mucho y destacaría el ambiente tan especial que se vive”, explicó Juan Cano.
Esta participación fue posible gracias a ser la tapa más votada en la Feria de las Tapas “Torrejón se DesTapa”, una muestra que el pasado año volvió a contar con un gran éxito, batiendo todo los récords y mostrándose como una excelente actividad para dinamizar el sector hostelero de la ciudad que emplea a cientos de personas. Una iniciativa puesta en marcha por el Gobierno local durante la pasada legislatura. “Torrejón se DesTapa responde al esfuerzo por fomentar el turismo gastronómico de la ciudad y promocionar el sector hostelero que crea cientos de puestos de trabajo y que se suma a otras realizadas también por primera vez en la historia del municipio durante los últimos cinco años, como la Muestra Gastronómica, el Fin de Semana de las Terrazas, la Feria del Stock o el postre típico de Torrejón gracias a las cuales Torrejón cada vez es más conocido en la Comunidad de Madrid como “un destino gastronómico”, explicó Ignacio Vázquez, concejal de Empleo, Hacienda y Universidad.
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