 Se celebrarán durante la Semana Cervantina, del 17 al 23 de octubre
Un total de 13 restaurantes de Alcalá de Henares participan en las XV Jornadas Gastronómicas Cervantinas organizadas por el Ayuntamiento de Alcalá de Henares y FOMENTUR, asociación profesional de restauradores creada hace 25 años en la ciudad complutense. La edil de Turismo Marta Viñuelas y el presidente de FOMENTUR, Fabián Dueñas, dieron a conocer hoy detalles de la propuesta que, enmarcada en la celebración de la Semana Cervantina -Fiesta de Interés Turístico Regional-, se desarrolla del 17 a al 23 de octubre y ofrece menús a un precio único de 38 euros (consultar menús en www.ayto-alcaladehenares.es y www.fomentur.es).
“Estas Jornadas en torno a la gastronomía cervantina demuestran que estamos ante uno de los segmentos más importantes para el turismo de nuestra ciudad”, aseguró Viñuelas, quien insistió en que se trata de un “recurso protagonista de Alcalá como destino de calidad, un factor decisivo a la hora de atraer visitantes y turistas a la única Ciudad Patrimonio de la Humanidad en la Comunidad de Madrid”.
Viñuelas señaló que, como en ocasiones anteriores, “en los menús propuestos destacan las materias primas y las recetas inspiradas en la comida cervantina y la gastronomía tradicional española del Siglo de Oro, como los platos con bacalao o recetas como los ‘duelos y quebrantos’ que ofrecen algunos establecimientos”. Los restaurantes participantes son: Cruz Blanca Alcalá, Paradores, El Gurugú, Bar Restaurante Nino, Patrimonio, Hostal Restaurante Miguel de Cervantes, La Galatea, La Casa Vieja, Bayton, La Esquina Complutense, La Taberna de Rusty, Salones Tupamaro, Restaurant Al´Andalus.
La edil de Turismo recordó que estas Jornadas Gastronómicas Cervantinas, en las que también colabora la Asociación de Empresarios del Henares, AEDHE, “nacieron hace 15 años como una propuesta de promoción y desarrollo de la gastronomía de Alcalá de Henares, entendida como uno de los principales recursos turísticos de la ciudad”. En esta edición, las Jornadas cuentan con el patrocinio de diversas firmas, como Suministros Hoteleros Classanz. S.L, Gudisa, Alta Expresión, Distribuciones Navarro, Grupo Freixenet, Serpeska, Cárnicas J.A. Saavedra y Econieve.
Viñuelas apeló a la colaboración de todos los implicados en desarrollo del Turismo como sector estratégico para la economía y el futuro complutense. “Estamos en un momento clave para nuestro desarrollo turístico que exige que todos sigamos trabajando para convertir Alcalá de Henares en un referente de la gastronomía en la Comunidad de Madrid y en España, un trabajo en el que es fundamental la colaboración de la iniciativa pública y privada”, dijo.
Según la delegada de Turismo en el gobierno municipal complutense, “estamos ante uno de los pilares de la sostenibilidad y del crecimiento de nuestro sector turístico”. Ante la importancia estratégica de este sector, Marta Viñuelas hizo hincapié en la necesidad de implicación y colaboración por parte de los profesionales de la hostelería de Alcalá de Henares, “que se están enfrentando con trabajo, ilusión e imaginación a la dura situación económica que persiste en nuestro país”.
En este contexto, Viñuelas avanzó que “estamos trabajando en un convenio de colaboración entre FOMENTUR y el Ayuntamiento de Alcalá de Henares para el desarrollo y puesta en marcha de acciones y actividades que deriven en la promoción y el desarrollo turístico y gastronómico de la ciudad”, tanto consolidando las actuaciones ya creadas como desarrollando nuevas propuestas vinculadas al calendario cultural y festivo complutense.
“Ese esfuerzo por la promoción y la calidad –concluyó la edil- también se va a plasmar en la colaboración de la Concejalía de Turismo del Ayuntamiento de Alcalá de Henares en la realización de una Guía de Restaurantes de la ciudad que, por iniciativa de la Comisión de Turismo de AEDHE, se va a poner próximamente en marcha”. |
