Ha costado dos millones de euros

El municipio de Arganda del Rey ha dado la bienvenida a una nueva planta industrial dedicada a la elaboración de pulpo cocido, inaugurada por el Grupo Prodesco, una inversión de dos millones de euros que ha permitido la creación de 16 puestos de trabajo y que supone un hito significativo en la economía local, según ha informado el Ayuntamiento.

El alcalde, Alberto Escribano, participó en la ceremonia de inauguración y subrayó la importancia de la llegada de esta empresa al municipio, destacando que es la tercera instalación productiva del Grupo Prodesco en España y que refuerza el modelo de desarrollo urbano de Arganda. La nueva fábrica ocupa aproximadamente 1.000 metros cuadrados en el polígono industrial y está especializada en la producción de pulpo cocido destinado principalmente al canal HORECA y a la distribución nacional e internacional.

La planta inicia su actividad con más de 15 referencias de pulpo, entre patas individuales de diferentes calibres, packs combinados, medios pulpos y pulpos enteros, todos refrigerados y envasados al vacío. El Grupo Prodesco, especializado en la distribución de alimentos para la hostelería de media y alta gama, cerró 2025 con una facturación global de 62 millones de euros, y la apertura de esta planta forma parte de su estrategia para aumentar la producción propia y diversificar su catálogo, que se ampliará próximamente con productos congelados y elaboraciones marinas de quinta gama.

El pulpo se elabora cocido en su propio jugo, sin aditivos ni conservantes, y las instalaciones están diseñadas para asegurar la regularidad en los procesos y mantener las características de textura y sabor. La materia prima proviene del caladero FAO 34, en Dakhla, Marruecos, y se captura mediante métodos tradicionales como las nasas. La empresa ha implementado maquinaria eficiente y controles de calidad rigurosos, además de medidas de sostenibilidad, y está en proceso de obtener certificaciones internacionales como IFS, ISO y BRC. El proyecto está liderado por Pilar Pardo, cofundadora de La Fábrica de Pulpo, que representa una tradición familiar de más de dos generaciones en el sector y enfatiza el compromiso con la calidad y el respeto por el producto.