Durante este fin de semana la gastronomía extremeña será protagonista

La gastronomía extremeña cobra un protagonismo especial durante este fin de semana con la celebración de la tradicional fiesta del rito de la matanza del Círculo Extremeño. Un festejo que tendrá lugar en su sede de la calle Río Pelayo, 21 y con el que se recupera una costumbre muy arraigada en muchas regiones españolas y donde cada familia participaba en la matanza del cerdo, al que durante todo el año se había cebado con mimo.

La cita se iniciará mañana a las 8:00 horas con una degustación de aguardiente, perrunillas y migas extremeñas, aderezadas con pimientos rojo y verde, pimentón de la Vera, chicharrones, torreznos, chorizo, ajos y aceite. A continuación, comenzará la prueba del cerdo y las degustaciones de asados y patatas con carne, de lomo adobado y de panceta. Todo ello regado con vino de la tierra. Por último, el domingo a partir de las 14:00 horas todos los socios e invitados podrán disfrutar de un cocido de la tierra.

En Torrejón de Ardoz residen cerca de 5.000 personas nacidas en Extremadura. Una cifra que se vería incrementada si se sumaran todos aquellos extremeños de segunda generación, es decir nacidos en Madrid, pero con antepasados de Extremadura y la ciudad torrejonera siempre ha mostrado una gran hospitalidad y buena acogida con ellos. Muestra de ello es la excelente colaboración que existe entre el Ayuntamiento con el Círculo Extremeño de Torrejón y su federación, auténtico baluarte en la ciudad por promocionar la tradición extremeña.

Una asociación muy activa que organiza a lo largo del año un sin fin de actividades en las que colabora el consistorio. Por este motivo, la Federación de Asociaciones Extremeñas en la Comunidad de Madrid (FAECAM) decidió conceder en octubre del año 2011 la “Encina de Oro” entregada por el presidente de la Junta de Extremadura, José Antonio Monago, al Ayuntamiento de Torrejón de Ardoz como reconocimiento a esa relación estrecha de colaboración y siempre buena disposición del Consistorio y su alcalde en colaborar a la difusión de la cultura y las tradiciones extremeñas.

En este sentido, el alcalde, Pedro Rollán, indicó que desde Torrejón se ha hecho todo lo posible porque los extremeños se sientan como en casa. “Desde el Ayuntamiento queremos apoyar esta tradición para que se siga celebrando durante muchos años. Son 5.000 personas las que hoy viven en Torrejón y que han nacido en Extremadura. Además, estamos muy agradecidos a todas estas personas que vinieron a nuestra ciudad y han contribuido a desarrollar Torrejón bien con su presencia o negocios. Por citar algunos me gustaría recordar a Reyes Abades, Pepín Fernández, o Manolo Torres”.

Por su parte, el concejal de Obras, Medio Ambiente, Festejos y Contratación, Valeriano Díaz, recordó que desde el Ayuntamiento apoyamos a todas las asociaciones culturales del municipio, como el Círculo Extremeño que es una de las más veteranas y activas de la ciudad y a la que quiero felicitar por su apoyo al municipio, ya que participa en aquellas actividades organizadas por el Consistorio y también porque gracias a su empeño y dedicación conservan unas tradiciones que de otra forma se hubieran perdido”.

El Círculo Extremeño nació hace ya 28 años con carácter propio en la localidad, no sólo por la importante presencia de extremeños en Torrejón sino también con el objetivo de agrupar a cuantas personas estén vinculadas de alguna manera con esta tierra sin tener este origen y acercar los aspectos genuinos de la cultura extremeña.