Ambos restaurantes cierran después de una vida entera dedicada a la restauración

El Hotel Aida de Torrejón de Ardoz acogió un cálido homenaje a dos personas muy queridas de la ciudad que han decidido jubilarse después de toda una vida dedicada a la mejor gastronomía. Se trata de Miguel Olza Vaquerín y Jesús Redondo que fueron homenajeados en un acto organizado por destacados hosteleros del municipio como José Antonio Fernández y David Quirós, entre otros, y la asociación empresarial UNICEM.

De esta forma, Miguel Olza Vaquerín, se despide de la hostelería para siempre poniendo punto y final a más de 83 años de andadura en un restaurante que su padre abrió en 1933 y que él continuó desde el año 1972 hasta hoy. Ahora este veterano hostelero a sus 69 años se jubila, no sin antes recordar que por su negocio ha sido la casa de los famosos, por el que han pasado toreros, cantantes, actores o futbolistas. Y así lo demostraba el amplio archivo fotográfico de personalidades del mundo de la farándula que descansaba sobre sus paredes. Otro de los signos destacados del entrañable local ha sido durante décadas su famoso vermú de grifo, muy conocido en Torrejón.

Por su parte, Jesús Redondo, durante varias décadas ha regentado un clásico del buen comer en Torrejón de Ardoz. El restaurante Redondo es un lujo para cualquiera que ha tenido la suerte de disfrutar no sólo de sus platos, sino de un ambiente entrañable donde uno se encuentra como en su propia casa. Desde 1963 que sus padres abrieran el Bar Restaurante Casa Redondo, llegados de Toledo, miles de torrejoneros y gentes de otras ciudades y pueblos han pasado por sus mesas.