Un técnico visitará los establecimientos para ayudar a mejorar las prácticas

El Ayuntamiento de Mejorada del campo, a través de la Concejalía de Sanidad y Consumo, ha iniciado una campaña de asesoramiento a los establecimientos de hostelería, con el fin de ayudarles a ser más competitivos, tanto en el impulso de la calidad y seguridad alimentaria, como en una mayor eficiencia en el tratamiento de residuos y control de sus consumos energéticos.

Un técnico de sanidad municipal se desplazará a los establecimiento en los que recogerá información sobre el estado de las instalaciones, las buenas prácticas de manipulación de los alimentos, procedimientos de limpieza, tratamientos de residuos, consumos de agua y energía, etc.

La visita, en ningún momento es una inspección, sino que al final, se le remitirá un informe confidencial al empresario, donde se pondrán de manifiesto las recomendaciones para mejorar las condiciones higienico-sanitarias y de consumo de su establecimiento, así como aquellas cuestiones que no se ajustan a la normativa legal existente, para que pueda conocerlas y modificarlas.

Entre las actuaciones, está la verificación del aceite de fritura, que se medirá con un aparato apropiado y se conocerá el estado de degradación del mismo, con el fin de proporcionar al hostelero un cronograma para que cambie el aceite en el momento oportuno, para que no se utilice cuando pueda constituir un riesgo para la salud por su degradación.

Otra de las actuaciones será en los consumos de energía del establecimiento, realizando un estudio sobre los consumos de los últimos seis meses, para recomendar los cambios necesarios en la instalación, pudiendo llegar a un ahorro en la facturación de hasta el 20% según los casos.

“En estos momentos, es muy importante apoyar a nuestros empresarios y emprendedores –afirma Rosa María López, Concejal de Sanidad y Consumo—son tiempos difíciles, y desde la Administración, como servicio público, les podemos ayudar a mejorar y ser más competitivos a la vez que preservar la salud de los consumidores.”