Adela Besteiro se llevó el premio “Secretos de Cocina”

La delegada de Equidad, Derechos Sociales y Empleo, Marta Higueras, ha asistido al encuentro “Secretos de Cocina” organizado en la Escuela de Baile Amor de Dios del Mercado Antón Martín. Un evento en el que varias mujeres cocineras de tres generaciones diferentes han podido compartir sus secretos de cocina para empoderarse y recuperar así su hegemonía en el sector de la restauración.

Este encuentro se enmarca dentro de la programación para el mes de marzo que ha diseñado el Área de Equidad, Derechos Sociales y Empleo en el mes de la conmemoración del Día Internacional de la Mujer. Durante la presentación, Higueras ha estado acompañada por la directora de Igualdad, Ana Buñuel, la directora de Comercio y Emprendimiento, Concha Díaz de Villegas, y Bárbara Buenache, presidenta de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (ACYRE), quienes también han apoyado el reconocimiento de estas y muchas otras mujeres en dicho sector.

Un encuentro en el que se ha podido profundizar, analizar y evaluar la figura de las mujeres en la gastronomía de la mano de cocineras profesionales como Adela Besteiro, cuyo restaurante Casa Hortensia ha recibido el premio “Secretos de Cocina” por poner en valor el trabajo de la mujer en la cocina y en la gastronomía.

Otras cocineras como Miriam Hernández, propietaria del restaurante La Casa de Pregonero, o Begoña Gardel, Repostera del Hotel Miguel Ángel, también han estado presentes en la primera de las cuatro convocatorias previstas para este año. Durante el acto, también se ha analizado la transmisión del legado de la cocina gracias a las mujeres, la unión entre mujeres profesionales que se dedican a la gastronomía y cómo aún hoy la conciliación familiar para las mujeres cocineras es inexistente.