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12
Jun
2016
Roller Pizza PDF Imprimir E-mail
Los Blogs del Telescopio - Geno Gourmet
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Hoy vamos a preparar una pizza muy peculiar, es una Roller pizza, o sea,una pizza enrollada.

Vosotros pensaréis que al fin y al cabo es una pizza más… pues estáis muy equivocados, y cuando hagáis esta pizza, veréis por qué; la textura de la masa cambia por completo nuestra idea de lo que es una pizza. Es simplemente espectacular

El otro día hicimos la Calzone y la pizza a la sartén que tampoco tienen nada que envidiar a ésta. En fin, cada una de ellas tiene su encanto.

Si no las habéis hecho todavía… a qué esperáis???

INGREDIENTES PARA DOS ROLLER PIZZA

LA MASA:

-300 grs de harina

-30 grs de levadura fresca

-Agua tibia

-Orégano

-Aceite

-Sal

EL RELLENO

Tomate frito casero

-Queso mozzarela

-Beicon

-Champiñón

-Pimiento verde

-Cebolla

ELABORACIÓN:

Antes que nada, como siempre hay que preparar los ingredientes:

Cortar pimiento, cebolla, beicon, queso, champiñones… o los ingredientes que más os gusten, pero el tomate frito casero y el queso mozzarela son obligatorios  :)

Vamos a empezar a preparar la masa

Harina, levadura, aceite (1 decilitro), sal, orégano y el agua templada ( ir agregando poco a poco hasta formar una masa que no se pegue a las manos).

Hay que trabajar la masa sobre la mesa, con ritmo y mucha dulzura, llevando el compás… y relax.

Cuanto más amasemos, mejor lo haremos y más nos gustará. Además así la masa será más flexible y podréis lanzarla al aire como en las películas; no es tan difícil, es cuestión de practicar un par de veces

Una vez que tengamos la masa suave y lisa, tiene que fermentar, así que hay que dividir la masa en dos bolas, ponerlas en una bandeja y meter al horno a unos 30º . Dejar fermentar 10 minutos, sacar y volver a amasar.  Volver a fermentar en el horno otros 15 minutos y una vez fermentada, sacar del horno, y sin volver a amasar, poner la masa sobre la bandeja de horno espolvoreada de harina y estirar con el rodillo dándole forma rectangular.

Ahora hay que ponerle el tomate, pero ten en cuenta que al enrollar puede derramarse por los bordes, así que deja bastante margen libre.

Se ponen los demás ingredientes y se enrolla con mucha delicadeza.

Al horno a máxima potencia durante 15 minutos aproximadamente o hasta que veáis que está dorada.

Con estas cantidades os saldrán dos Roller pizza como ésta.

Espero que disfrutéis preparando estas pizzas tan originales… pero más, comiéndolas.

Gracias de nuevo por visitar mi blog y a seguir cocinando!!

 

Más recetas en genogourmet.wordpress.com

 







































































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