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10
Abr
2016
Cake helado de barquillos y nata PDF Imprimir E-mail
Los Blogs del Telescopio - Geno Gourmet
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Hoy os traigo un postre muy, muy rico. Como cada mes, participo en el reto de Cook the cake y este mes propusieron como ingrediente principal, galletas; así que me puse a pensar… y esto fue lo que surgió: una combinación de helado de nata con bizcocho casero y barquillo de chocolate o galletas Oreo… una delicia absoluta. Ya me contaréis!!

 

INGREDIENTES:

-Una tarrina de 1 kg de helado de nata

-10 galletas de barquillo de chocolate (Huesitos) o 1 paquete de galletas Oreo.

Para el bizcocho ligero:

-4 huevos, 115 grs de azúcar, 75 grs de maizena, 50 grs de harina, 25 grs de cacao en polvo (Valor).

Para el baño de chocolate:

-1/2 vasito de agua, 3 cucharadas de azúcar, 75 grs de chocolate

 

ELABORACIÓN

Preparamos los ingredientes para elaborar el bizcocho ligero.

En un bol, batimos las claras a punto de nieve. Y En otro bol, batimos también las yemas hasta que emulsionen. Mezclamos suavemente las claras y las yemas. Cernimos la mezcla de harinas y cacao con un colador fino sobre el huevo, y mezclamos con suavidad con la lengua pastelera.

Ponemos la mezcla en una placa de horno sobre papel sulfurizado y horneamos durante 10 minutos a 220º. Resultado:

El siguiente paso es picar 6 barquillos o 1 paquete de galletas Oreo , mezclarlos con medio bizcocho también picado y con 2/3 partes del helado de nata. Mezclar muy bien hasta conseguir una pasta. Poner dentro de una tarrina (desmoldable) y presionar. Reservar en el congelador.

Por otro lado, hacemos un baño de chocolate:

En un cazo, preparamos un jarabe con 1/2 vasito de agua y 3 cucharadas soperas de azúcar y añadimos 75 grs de chocolate.

Mezclamos el resto del helado con 4 galletas de barquillo o medio paquete de Oreo y por último el baño de chocolate. Ponemos la mezcla sobre el helado que tenemos reservado en el congelador. Y por último podemos cubrir con cacao en polvo y volver a congelar.

Yo hice las dos versiones; la de las Oreo y la de las galletas de barquillo y no sé por cual decidirme, las dos están requeteriquísimas.

Así que no lo dudéis, si queréis sorprender con un cake especial… este es el postre perfecto.

Nos vemos en el próximo post, besos para todos, gourmets. Geno.

 

Más recetas en genogourmet.wordpress.com

 







































































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