x

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies

28
Feb
2016
Empanada de carrillada ibérica en su jugo PDF Imprimir E-mail
Los Blogs del Telescopio - Geno Gourmet
Compartir en MenéameCompartir en TuentiCompartir en Buzz it!Compartir en FacebookCompartir en Twitter

 

 

INGREDIENTES para la empanada de carrillada ibérica (2 personas):

-500 grs de carrillada ibérica de cerdo

-1 paquete de masa de empanada fresca

-Verduras: 1 zanahoria, 1/2 cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 pimiento italiano, 1 tomate maduro

-1 vaso de vino tinto y 1/2 vaso de agua

 

ELABORACIÓN:

Lavamos y picamos las verduras.

Salpimentamos la carne y sellamos a fuego vivo en la olla con un poco de aceite de oliva. Retiramos a un plato.

En la misma olla (exprés), rascamos el fondo con una espátula de madera y pochamos las verduras con algo más de aceite (20 min. aprox.). Incorporamos de nuevo las carrilladas y regamos con el vaso de vino. Dejamos que evapore todo, todo el olor a alcohol (10 ó 15 minutos) y agregamos el agua. Cerramos la olla y estofamos durante 30 minutos.

Una vez hecha, retiramos la carne de la olla y la picamos a cuchillo sobre una tabla de cocina. Trituramos la salsa.

Extendemos la masa de empanada sobre una bandeja de horno, repartimos por encima la carne de carrillada picada y 3 ó 4 cacillos de su salsa.

Cerramos la empanada y pintamos con huevo batido. Pinchamos el centro de la masa para dejar escapar el vapor de la cocción.

Horneamos a 180º hasta que se dore.

¡Lista para servir y comer!

¡Espero que os haya gustado y la preparéis, porque es una auténtica delicia!

 

Más recetas en genogourmet.wordpress.com

 







































































ChoniEncuesta

A Todo Color