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15
Feb
2016
Magro con tomate PDF Imprimir E-mail
Los Blogs del Telescopio - Geno Gourmet
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Como vimos en el último post, el tomate frito casero da mucho juego en la cocina. En este caso, vamos a usarlo para cocinar un magro con tomate muy blandito y jugoso.

 

INGREDIENTES para magro con tomate para 4 ó 5 personas:

–Tomate frito casero

-800 grs de magro de cerdo fresco

-3 dientes de ajo

-1 vaso de vino blanco

-Sal y pimienta

ELABORACIÓN del magro con tomate:

El primer paso indispensable es tener hecho el tomate frito, así que, pincha el enlace y prepara el tomate; sólo te llevará un par de horas y merece la pena tenerlo para cocinar multitud de platos exquisitos.

En la olla exprés, dora los tres dientes de ajo enteros y sin pelar. Añade el magro y da unas vueltas para que tome color y salpimienta ligeramente.

A continuación, riega con el vino blanco. Cierra la olla y cuando silbe con el tapón puesto, baja el fuego y cocina de 20 a 30 minutos (dependerá de la calidad de la carne, así que hay que estar atentos). Transcurrido el tiempo, despresurizamos la olla, abrimos y probamos la carne. Sólo si la carne está tierna, podemos añadir el tomate frito (con 7 u 8 cucharadas soperas bastará). Si la carne sigue dura, dejaremos que se cocine a fuego lento, pero esta vez sin cerrar la olla para evitar que se queme.

Damos unas vueltas con cucharón de palo para integrar ingredientes.

El magro con tomate ya está listo para servir y comer.

Os propongo que preparéis unas patatas fritas bien crujientes para acompañar a este delicioso magro

Espero que os haya gustado y que nos veamos en el próximo post. Besos, Geno.

Más recetas en genogourmet.wordpress.com

 







































































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