En el Centro de Testaje de la Finca La Chimenea

La directora gerente del Imidra, Cristina Álvarez, visitó en la Finca experimental La Chimenea de la Comunidad de Madrid, las instalaciones en las que se lleva a cabo el testaje de reproductores de ganado bovino de razas puras de aptitud cárnica (en este momento de raza limusin), por el que los terneros se someten a pruebas para determinar cuáles son los más productivos, a igual alimentación, para posteriormente, tras la evaluación global y calificación morfológica, poder pasar a ser sementales. Se trata de una importante herramienta para mejorar la calidad de las ganaderías.

En estos centros, de seguimiento individualizado, a través del testaje, se obtienen datos de apoyo a la valoración genética para detectar los ejemplares de mejor nivel de producción, con el fin de elegir, los mejores reproductores para poder utilizarlos como sementales y de esta forma obtener, como objetivo final, la rentabilidad económica de la explotación, lo que se consigue aumentando la productividad, medida por los kilos de carne producidos al menor costo.

La directora afirmó durante su visita que “la Comunidad ayuda así a que los ganaderos optimicen los recursos destinados a la alimentación del ganado, apoyando a un sector que ofrece productos de primera calidad que refuerzan el prestigio de la “marca Madrid”, como la carne con la Indicación Geográfica Protegida “Carne de la Sierra de Guadarrama”, que goza de una excelente reputación en el mercado.

“El Ejecutivo de Ignacio González -recordó Álvarez-, invierte cada año 6 millones de euros en apoyar la ganadería madrileña a través de convenios, trabajos experimentales del IMIDRA y ayudas directas para la modernización de instalaciones y la formación de los profesionales y empresarios del campo”.

El IMIDRA (Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario) de la Consejería de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio cuenta con dos centros de testaje: el que hoy visitó el consejero, en la Finca Experimental La Chimenea, en Aranjuez, y el del Centro de Selección y Reproducción Animal (CENSYRA) de Colmenar Viejo, por los que cada año pasan 150 terneros al año, unos 1.600 desde el año 2000, de las razas puras limusin, avileña, berrenda y charolés para colaborar en lo posible en incrementar la productividad de las explotaciones madrileñas a través de la mejora genética.

El testaje se realiza en las Fincas de IMIDRA en parques o estancias de 20 animales y, a lo largo de cinco meses y medio de prueba, se controla tanto la ingesta de alimentos como el peso que ganan los terneros, que, previamente, han sido seleccionados por los ganaderos y las asociaciones de criadores, y que cuentan al inicio con entre 8 y 9 meses de edad. Durante el periodo de prueba los animales se pesan cada 28 días.

El objetivo del estudio es conocer en cada animal la ganancia media diaria de peso y el índice de transformación, la cantidad de pienso necesaria para producir un kilo de carne. A cada animal, identificado por un chip, se le proporciona una ración media de entre 4 y 5 kg de pienso al día que se incrementa de forma paulatina durante 30 días hasta llegar a una ración diaria de entre 7 y 9 kilos diarios de pienso, más forraje.

Cada ciclo de alimentación dura 24 horas, con una medida de pienso cada hora. Cuando los terneros se acercan al comedero un ordenador detecta la cantidad de comida que corresponde a ese tiempo, si bien el pienso no consumido en un ciclo hasta un tope, se transfiere al siguiente. El ordenador registra la cantidad de pienso que el animal ingiere cada día. El pesaje cada 28 días permite obtener el índice de transformación de cada ternero y determinar los ejemplares más productivos, datos que se proporcionan a las asociaciones.

La estancia de los animales en los centros de testaje incluye todo tipo de cuidados, pruebas sanitarias, de semen (si así lo solicitan los ganaderos), atención veterinaria y diagnóstico de laboratorio si es necesario. Todos los animales testados están inscritos en sus respectivos libros genealógicos y proceden de ganaderías que estén colaborando con el Esquema Nacional de selección de cada raza.