Según explican, el árbol se adapta muy bien al clima madrileño

La Comunidad de Madrid trabaja en el desarrollo experimental de nuevos cultivos que permitan a los agricultores madrileños diversificar su actividad y mejorar el rendimiento económico de sus explotaciones. Uno de ellos es el pistacho, un fruto originario de las regiones montañosas de Irán, Afganistán y Turkmenistán, que los técnicos del Instituto Madrileño de Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) cultivan desde hace años de manera experimental en la Finca “La Isla” de Arganda del Rey.

El pistachero es un árbol que se adapta perfectamente al clima del sur y sureste madrileño, ya que su cultivo es óptimo en regiones con inviernos fríos, veranos cálidos y baja humedad ambiental. En la plantación experimental de La Isla los técnicos investigan qué variedades son más aptas para las diferentes comarcas agrícolas de la región, el uso eficiente de agua en este cultivo y el desarrollo de portainjertos, una labor cuyos resultados se trasladan a los agricultores interesados a través de jornadas y cursos de formación. El gran atractivo de este cultivo para los productores es que supone unos ingresos brutos anuales de entre 3.000 y 6.000 euros por hectárea en secano, pudiendo superar los 12.000 euros por hectárea en regadío.

Dos agricultores de las localidades de Tielmes y Chinchón fueron pioneros en la apuesta por la plantación de pistacheros en la región, contando con el asesoramiento y la colaboración del IMIDRA. Desde 2011 este cultivo comenzó a crecer rápidamente y, a día de hoy, hay ya más de 25 plantaciones y una superficie total superior a las 220 hectáreas, con buenas perspectivas de crecimiento.

La aceptación de este producto se debe también a sus propiedades nutricionales. Es una gran fuente de proteínas de origen vegetal, posee un alto contenido de grasas insaturadas y es rico en ácido oleico, el cual ayuda a reducir el nivel de colesterol y de triglicéridos así como la tensión arterial. Posee cantidades apreciables de magnesio, fósforo y calcio. Los pistachos también contienen muchas vitaminas como la vitamina E y el ácido fólico. Es un alimento cardiosaludable.

Además de explorar las posibilidades de introducir productos más “exóticos” en los campos madrileños, el IMIDRA centra su actividad en la recuperación de algunos de los productos más representativos de la dieta mediterránea como las legumbres, el aceite de oliva o las frutas y hortalizas más emblemáticas de la Comunidad de Madrid.