Los actos centrales del Día de Europa se celebrarán en Buitrago de Lozoya

La Comunidad de Madrid, el Ayuntamiento de Alcalá de Henares y la asociación Alcalá Gastronómica-Fomentur han presentado este viernes la Semana de la Tapa Europea, que del 2 al 9 de mayo permitirá probar en 22 restaurantes de Alcalá de Henares tapas inspiradas en países del Viejo Continente, para celebrar así el Día de Europa (9 de mayo).

La alcaldesa complutense, Judith Piquet, ha participado en esta presentación, celebrada en el Parador de Turismo, a la que han asistido el consejero de Presidencia, Justicia y Administración Local de la Comunidad de Madrid, Miguel Ángel García Martín; la directora general de Cooperación con el Estado y la Unión Europea, Cristina Menéndez; y el director general de Reequilibrio Territorial, Javier Carazo. También han asistido el teniente de alcalde Gustavo Severien, el concejal de Desarrollo Económico y Empleo, Antonio Peñalver, y otros miembros de la Corporación.

La primera teniente de alcaldesa, Isabel Ruiz Maldonado, y José Valdearcos, presidente de Alcalá Gastronómica, han acudido también al acto, que ha contado asimismo con la presencia de otros miembros del equipo de Gobierno y de concejales de la Corporación Municipal, así como de hosteleros y restauradores.

Esta iniciativa forma parte de las acciones que el Gobierno regional ha puesto en marcha este año para celebrar el Día de Europa junto con los ayuntamientos de diferentes municipios de Madrid. En ese sentido, la alcaldesa ha señalado que “degustando y saboreando tapas inspiradas en la gastronomía y en la cultura de los países de la Unión Europea, también promovemos la integración europea y fomentamos los valores europeos”, contribuyendo de ese modo “a seguir construyendo un espacio de libertad, de igualdad, de prosperidad y de paz en este viejo y luminoso continente que es Europa y a través de ese gran proyecto de futuro que es la Unión Europea”.

Una idea de construcción europea que también ha destacado el consejero de Presidencia en sus palabras, desde “el compromiso de la Comunidad de Madrid por transmitir los sentimientos de unidad y de convivencia que compartimos todos los europeos”. “Poner en valor el respeto a la diversidad y la riqueza cultural de un espacio en el que convivimos 500 millones de personas de 27 países”, es el propósito último de las actuaciones impulsadas por el Gobierno regional para conmemorar el día de Europa, según García Martín, y entre las que tiene un protagonismo especial esta Semana de la Tapa Europea.

Estas tapas de inspiración continental, creadas para la ocasión por algunos de los mejores chefs de Alcalá de Henares, podrán degustarse entre el 2 y el 9 de mayo en 22 de los restaurantes asociados a Alcalá Gastronómica–Fomentur, una asociación de largo recorrido y con un intenso programa anual de actividades siempre ligadas a la agenda cultural de la ciudad y orientadas, además, a acentuar su condición de Patrimonio de la Humanidad.

“En nuestra asociación defendemos la cocina regional y de cercanía capaz de transportarnos en el tiempo con recetas de pasado que respetan el presente y nos avanzan hacia el futuro, disponiendo de establecimiento que parten de la gastronomía más actual y de fusión en entornos y establecimientos muy singulares”, ha destacado Valdearcos, que ha aprovechado el acto para imponer la insignia de Alcalá Gastronómica al consejero de Presidencia y al director del Parador de Alcalá, Pedro Soria.

Los restaurantes de Alcalá Gastronómica–Fomentur participantes en la Semana de la Tapa Europea y las creaciones que podrán saborearse son los siguientes:

• Restaurante Santo Tomás. Parador de Alcalá: Kärntner kasnudeln (Austria).

• Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá: Goulash de ternera knedle (Eslovaquia).

• Ki-Jote: Pastizzi-gyoza maltés con teriyaki de Guinness (Malta-Irlanda)

• Talanis: Saslik: Brocheta de pollo marinado durante al menos 4h, insertada con cebolla, pimientos y tomate cherri (Letonia).

• Caiko Smokehouse: Codillo asado con patatas y crema de guisantes (Alemania)

• Nubium: Bifana. Pan tostado y chuletas de cerdo marinadas rociadas con jugos de cocción (Portugal).

• Skrei Noruego. Otra forma de comer bacalao: Saganaki de gambones con queso feta (Grecia).

• Sacromonte: Hors d’oeuvre francés con ancas de rana (Francia).

• Sacromonte II: Minicesta de patatas fritas, rellena de mejillones al vapor de cerveza belga y mantequilla con salsa fina de quisquillas y estragón fresco (Bélgica).

• La Terraza del Mercado: Tosta de salmón marinado con salsa de mostaza / Ensalada de arenques sobre pan negro (Suecia).

• Plademunt. El Restaurante Imaginario: Ensaladilla húngara (Hungría).

• La Cúpula: Mejillones escabechados en tempura sobre crema de parmentier (Luxemburgo).

• La Cátedra: Kroket relleno de ragut de carne y salsa Café París (Países Bajos).

• Casa y Fonda 1888: Smørrebrød y gravlax de salmón con brioche tostado a la mantequilla negra (Dinamarca).

• Nino: Sarmale. Rollito de repollo relleno de ternera, arroz y crema de yogur (Rumanía).

• Restaurante El Corte Inglés Alcalá de Henares (La Garena): Banitsa de queso feta y calabaza con pipas y nueces (Bulgaria).

• Asador La Ermita: Perrito de salchicha kielbasa con repollo cocido (Polonia).

• El Encín Golf: Taco de solomillo de vaca Dexter irlandesa, con mantequilla trufada y cerveza Guinness, sobre bizcocho de crema de whisky Tullamore Dew (Irlanda).

• Mesa12: Burek. Hojaldre relleno de queso trufado acompañado de confitura de boletus semi dulce (Croacia).

• Fino Bar: Torrezno de guanciale (Italia).

• La Fábrica Gastrobar: Mejillón de roca en salsa marinera (España).

• Antológico: Nakladany Hermelin. Queso Camembert en conserva de vinagre (República Checa).

La Comunidad de Madrid homenajea la gastronomía de los 27 países de la Unión Europea (UE) con una ruta de tapas en Alcalá de Henares. Este evento culinario se celebra del 2 al 9 de mayo con la participación de más de 20 establecimientos hosteleros que cocinarán bocados ambientados en los platos típicos de estas naciones.

El consejero de Presidencia, Justicia y Administración Local, Miguel Ángel García Martín, ha asistido hoy a la presentación de las actividades de la primera edición de la Semana de la Tapa Europea, en el Parador de la ciudad complutense, que tiene como objetivo difundir de forma diferente la gran diversidad gastronómica de estos estados del viejo continente.

García Martín ha destacado esta iniciativa del Consistorio alcalaíno, patrocinada por el Ejecutivo autonómico, que en su opinión no solo supone un homenaje al Día de Europa –que se conmemora el 9 de mayo–, sino también “una magnífica oportunidad para promocionar la imagen y la cultura de Alcalá”.

Los comercios asociados han preparado para la ocasión desde un goulash de ternera knedle típico de Eslovaquia, hasta un saganaki de gambones con queso feta al estilo griego, pasando por un kroet relleno de ragut de carne y salsa Café Paris, propio de los Países Bajos. Sin olvidar el producto nacional, con unos mejillones de roca en salsa marinera tan representativos de España.

Los establecimientos que se suman a esta propuesta son: Asador Parilla La Ermita, Antológico, Caiko Smokehouse, La Cátedra Hotel El Bedel, Casa y Fonda 1888 Hotel, El Corte Inglés, La Cúpula, El Encín Golf, Fino Bar, Hostería del Estudiante, Ki-Jote, La Fábrica. Asimismo, participan también La Terraza del Mercado, Mesa 12, Nino, Nubium, Parador de Turismo, Plademunt, Sacromonte, Sacromonte II, Skrei Noruego y Talanis.

La Comunidad de Madrid celebra el Día de Europa, que se conmemora este próximo 9 de mayo, con una gran variedad de actividades gastronómicas, culturales y musicales en distintos municipios de la región. El acto de izado de la bandera europea, al que asistirá el consejero de Presidencia, Justicia y Administración Local, Miguel Ángel García Martín, tendrá lugar en la Plaza del Castillo de Buitrago del Lozoya. En este mismo escenario, la Orquesta de Cámara de la Sierra Norte de Madrid (ONCAM) interpretará el himno de los 27 estados miembros y ofrecerá posteriormente un concierto.

Con motivo de esta efeméride, del 2 al 9 de mayo se desarrollará en Alcalá de Henares la Semana de la Ruta de la Tapa Europea, en la que más de 20 establecimientos hosteleros de la ciudad complutense cocinarán diversos bocados ambientadas en los platos típicos de los países de la Unión. El Gobierno regional colabora en esta iniciativa gastronómica organizada por el Consistorio alcalaíno.

El 6 de mayo está prevista la celebración de la final del concurso ¿Qué sabes sobre Europa?, en la que estudiantes de 3º y 4º de la ESO participan en diferentes actividades que pretenden suscitar su interés por la Unión Europea. Al día siguiente se entregarán en la Real Casa de Correos, sede del Ejecutivo autonómico, los premios a los ganadores del concurso Carteles en Conmemoración del Día de Europa, en el que desde el pasado 15 de abril han venido participando alumnos Educación Primaria, Secundaria y Especial, Bachillerato y Formación Profesional.

A todo ello se suma el 10 de mayo la puesta en circulación del autobús Europa en Marcha, que recorrerá las siguientes semanas varios municipios de la región, como Algete, Buitrago del Lozoya, Navalagamella, Torrelaguna y Villanueva de la Cañada, y hará entrega a sus vecinos de material relacionado con curiosidades e intereses de los países de la UE. Al día siguiente, habrá un concierto gratuito del grupo Pol 3.14 en la Plaza del Castillo de Buitrago, coincidiendo con la finalización del recorrido del bus informativo esa jornada.