Se celebrará del 4 al 10 de febrero

Viñuelas presentó la XXVII Semana Gastronómica, del 4 al 10 de febrero, agradeciendo “el esfuerzo de los nueve restaurantes que hacen frente a la crisis con imaginación y ofreciendo menús de calidad”. El presidente de la asociación de restauradores FOMENTUR, Fabián Dueñas, destacó que en esta edición “hemos rebajado el precio de los menús de 38 a 29 euros, sin incluir las bebidas, con el fin de hacerlos más atractivos”.

Participan Restaurante Al’Andalus, La Casa Vieja Mesón Asador, Cervecería Restaurante Cruz Blanca Alcalá, Restaurante El Gurugú, La Esquina Complutense, Hostal Restaurante Miguel de Cervantes, Bar Restaurante Nino, Parador de Alcalá y Restaurante Patrimonio.

Verduras de temporada, carnes, pescados y postres alcalaínos, como la costrada, conforman interesantes propuestas gastronómicas: pez mantequilla relleno de txangurro sobre calabacín al dente con salsa de soja, lenguado con berberechos y risoto de azafrán en salsa de vino blanco fermentado en barrica, sillar de ternera blanca encostrada con pistachos en pesto rojo y miel, chupetón de ternera rosada de los Montes de Toledo a la piedra, delicias de bacalao crujiente en tempura de tinta de calamar con pimientos rojos confitados y suave de ali-oli, alcachofas de temporada confitadas o rellenas de foie gratinadas, fabes con rape y langostinos, morro de bacalao confitado con salsa de marisco y cremoso de ibérico…

Los menús completos y la información de contacto de los restaurantes se puede obtener en las Oficinas Municipales de Turismo, en www.turismoalcala.es y en www.fomentur.es. El Ayuntamiento complutense, además, ofrece como regalo a los comensales una visita guiada a Alcalá de Henares, la única Ciudad Patrimonio de la Humanidad de la Comunidad de Madrid.